Ezogelin Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 2 Havuç
• 1 Kuru sogan
• ¼ Su bardağı pirinc
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 8 Bardak tavuk suyu
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Kahve kaşığı karabiber
• ¼ Su bardağı bulgur
• 3 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı biber salçası

Ezogelin Çorbası Hazırlanışı

1. Soğanlar ince ince doğranır, 2 kaşık yağ ile kısık ateşte kavrulur.
2. Rendelenmiş havuç ve mercimek ilave ederek, kavurmaya devam edilir.
3. Pirinç ve bulgur ilave edilerek 5 – 6 dakika daha kavrulur. 8 bardak, sıcak tavuk suyu konur.
4. Karabiber , tuz eklendikden sonra 30 dakika kadar pişirilir.
5. Terbiyesi için, başka bir tencerede, 1 kaşık margarinle, 1 kaşık un, unun kokusu gidene kadar kavrulur.
6. Üzerine suda inceltilmiş domates ve biber salçaları eklenir. En son nane de katılıp 3 – 4 dakika pişirilir. Çorba yavaş yavaş bu terbiyeye yedirilir. Terbiye ile birlikte 10-15 dakika daha pişirilir. Afiyet Olsun…

Posted in: çorba tarifi, Ezogelin Çorbası Tarifi, resimli Ezogelin Çorbası Tarifi